Yatsuhashi

25. listopadu 2013 v 20:48 | Yutaka Komeko |  Asijská a japonská sladká jídla a dezerty
Konbanwa~!
Rozhodla jsem se dnes přidat ještě něco.I tentokrát se jedná o jídlo -.-".
Představím Vám recept na yatsuhashi-další druh mochi.(Mochi jsou japonské sladkosti-wagashi-z sladké rýžové mouky mochiko.)Tyto mochi jsou ochucené skořicí a plněné anko (sladká fazolová pasta).Jedná se o specialitu (meibutsu) z Kyota.

Ingredience:

(na cca 9 yatsuhashi)

40 g mochiko (sladká mouka z lepivé rýže)
60 g joshinko (normální rýžová mouka)
80 g cukru
150 ml vody
1 polévková lžíce skořice
90 g koshian (jemná fazolová pasta anko-můžete si ji koupit nebo vyrobit doma->recept zde)
škrob (např. bramborový)


(ta ošklivá věc je anko xD)

Postup:

1) Anko pastu rozdělíme na 9 dílů.

2) V míse smícháme mochiko, joshinko a cukr.

3) Přidáme vodu, zamícháme a misku přikryjeme plastovou fólií.


4) Dáme do mikrovlnky na 2 min/600 W, poté zamícháme a dáme na další 1 minutu/600 W znovu do mikrovlnky.

5) Zamícháme, v tuto fázi by už hmota měla být hustá a připomínat těsto. (Pokud ne, doporučuji ještě další 1 minutu v mikrovlnce.)


6) Na plech rozprášíme škrob smíchaný se skořicí.

7) Těsto "vyklopíme" na plech a vyválíme na čtverec o stranách délky asi 21 cm, šířky (výšky těsta) asi 2,3 mm.


8) Těsto nakrájíme na čtverce o stranách délky 7cm.

9) Na polovinu každého čtverce dáme trochu anko a přehneme na trojúhelník.Spoje mezi ohlým těstem zarovnáme a "umačkáme" vidličkou.



Doba přípravy: 35 min
Obtížnost: 1/5

Ganbate ne~!
 

1 člověk ohodnotil tento článek.

Komentáře

1 Lexie Lexie | E-mail | Web | 26. listopadu 2013 v 13:47 | Reagovat

Na tvůj blog jsem narazila náhodou, ale je opravdu krásný ^^ Ten recept vypadá dobře.. tak bych asi neumřela v Japonsku hlady, jak jsem si myslela :D Určitě sem budu chodit častěji :)

2 Yutaka Komeko Yutaka Komeko | Web | 27. listopadu 2013 v 18:25 | Reagovat

Jé :") to jsi mě moc potěšila.Děkuji.Ale měla bych už začít přidávat i něco jiného než jídlo :D

3 Lexie Lexie | Web | 30. prosince 2013 v 14:24 | Reagovat

Doufám, že si blog neopustila.. když tu najednou nic nepřibývá O_o To by mě mrzelo :/

4 Yutaka Komeko Yutaka Komeko | Web | 1. ledna 2014 v 17:06 | Reagovat

Neopustila ;)...jen jsem byla nemocná a teď trochu líná něco přidat ^^"...

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama