(Pseudo)Ramen pro amatéry (bez masa)

30. března 2014 v 15:21 | Yutaka Komeko |  Ostatní asijské pokrmy
Ohayou~!
Už jednou jsem zkoušela něco, co by zdánlivě mohlo připomínat ramen - japonskou nudlovou polévku.Ale nebyla to žádná hitparáda, tak jsem to jen snědla a raději žádný recept nepřidala.
Tentokrát jsem si ale docela pochutnala.Nechci tvrdit, že se jedná vyloženě o ramen, ale když se na to podíváte, trochu ho to připomíná :D.Pokud se Vám to nějak hodě nelíbí, nechte si to pro sebe, ať mám ze sebe alespoň trochu dobrý pocit xD.
A ještě jedna poznámka - nepoužila jsem žádné maso, takže je to tak trochu vegetariánské.

Ingredience pro 2 porce:

  • kořenová zelenina (já jsem použila cca 1/2 střední mrkve + 1/2 malé petržele + kousek celeru)
  • 1 malá cibule
  • pórek (asi 5 cm)/jarní cibulka
  • 1 stroužek česneku
  • máslo/olej (na smažení zeleniny do vývaru)
  • 0,5 l vody
  • 2 sušené shiitake
  • miso pasta (já použila 1 balíček instantního misa)
  • 240 g uvařených nudlí (soba/udon/mie/jakékoliv "čínské" nudle)
  • na ochucení nudlí : sušený česnek, sladká sójová omáčka
  • 1 vejce
  • sůl, chilli




Postup:

I.VÝVAR

1) Kořenovou zeleninu nastrouháme/nakrájíme na slabá kolečka (nebo v případě celeru kousky), cibuli nakrájíme.Pakliže strouháme, kousek mrkve si necháme stranou.

2) V menším hrnci na rozehřátém tuku trochu osmažíme (podusíme) výše zmíněnou zeleninu a poté podlijeme vodou.

3) Osolíme (nebo přidáme slanou sójovou omáčku), přidáme na špičku kávové lžičky chilli.

4) Vaříme minimálně 15 minut (já připravovala ostatní suroviny do ramenu, takže jsem vývar vařila asi 60 min).V posledních pěti minutách vaření přivedeme k varu a přidáme miso a shiitake.Přidáme 3/4 množství připraveného pórku (do už nevroucí vody) a mrkev, kterou jsme ušetřili v bodě č.1 nakrájíme na kolečka a přidáme do vývaru také.

II."OBLOHA"

1) Vajíčko uvaříme v mírně osolené vodě natvrdo (10 min).

2) Shiitake dáme máčet podle návodu na obalu.

3) Nudle uvaříme podle návodu.Hotové nudle můžeme ochutit česnekem a sladkou sójovou omáčku. (Napadlo mě, že by možná bylo dobré je i trochu osmažit-příště to zkusím a dám vědět!)

4) Zbylý pórek nakrájime na slabá kolečka.

Do misky dáme 1/2 těstovin, 1/2 vejce, 1/2 syrového pórku a přelijeme 1/2 vývaru.(Pro porci č.2 postup zopakujeme :P.)


Doba přípravy: 1 hod
Obtížnost: 2/5

Ganbate~
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama